0
0
Phóng sự của Trần Phú Đa
Dãi đất cao nguyên Georgia thuộc miền Đông Nam Hoa Kỳ có khá đông người Việt đến định cư và đã mang theo nhiều nét đẹp truyền thống của dân tộc mình đến đây phổ biến nhất là về ẩm thực, nhiều món ăn thức uống tuy đơn giản, nhẹ nhàng, nhưng rất đẹp mắt và quyến rũ đã gây ấn tượng sâu sắc trong lòng người thưởng thức, thời gian gần đây rất nhiều chợ ẩm thực đêm đã nở rộ ở tiểu bang Georgia như hoa mùa xuân, tạo nên một nét chấm phá độc đáo thu hút rất nhiều người đến thưởng ngoạn và ăn uống như những dạ tiệc dân giả nhưng ấm áp lạ thường.
Phát xuất từ chợ đêm quốc tế do nhóm của Luật sư Ethan Phạm tổ chức cách đây cũng gần 10 năm, nhiều dân tộc khác nhau đã quây quần lại để bày bán những sản phẩm truyền thống của dân tộc mình, vui chơi ca hát và khai hội ẩm thực, tạo cơ hội để mọi người đến với nhau sau những ngày làm việc vất vả.
Và rồi cũng phát xuất từ tâm nguyện hướng nội, bầu show Vi Vi cùng nhóm thân hữu sau khi khai trường khán phòng giải trí Dream Hall, gọi mời các ca sĩ về biểu diễn phục vụ công chúng, tạo nơi ấm áp để đồng hương bằng hữu tổ chức các sự kiện như họp mặt, sinh nhật, cưới hỏi…trên tinh thần giao lưu để đôi bên cùng vui và có lợi ích như nhau, thời gian gần đây họ đã quyết định trải nghiệm tổ chức chợ đêm trong khu vực Building nơi được mệnh danh Trung tâm mua sắm Paragon do nhiều người Việt làm chủ tại 4500 trên đường Satellite BLVD thành phố Duluth. Vài đêm đầu do mới thực hiện nên cũng vấp phải những trở ngại khó khăn nhất là chỗ đậu xe, tưởng làm cho vui ai ngờ lượng người đến chợ đêm quá đông, thức ăn thức uống không đáp ứng đủ nhu cầu của đồng hương – không những bà con người Việt mà có cả người Hàn, Nhật, châu Phi và người dân bản địa.
Sau nhiều lần trao đổi rút kinh nghiệm chị Vi Vi cùng anh em trong nhóm quyết tâm làm mới chợ đêm thêm nữa. Các dãy hàng quán được trang trí theo phong cách của người Nam bộ cùng nét riêng của cư dân miền Trung thời trước năm 1975, đầu tư nhân lực và chế biến nhiều món ăn hấp dẫn hơn, thu hút nhiều tầng lớp cư dân Georgia và vùng phụ cận đến dự.
Bên cạnh đó còn có văn nghệ, thi hát Karaoke, xổ số trúng thưởng tạo ra một bữa tiệc đêm lung linh nhiều màu sắc, những phiên chợ đêm gần đây Ban tổ chức đã liên lạc với thân hữu để có nhiều parking đậu đỗ xe hơn, nhiều đêm khách đông xe nhiều phải đậu xa chợ đêm một chút nhưng chị Vi Vi đã thực hiện những chuyến xe bus đưa đón quý đồng hương, tạo thuận lợi để mọi người cùng đến vui chơi, gặp gở bà con anh em, ăn uống hàn huyên tâm sự.
Anh Nguyễn Mạnh Tuấn một MC duyên dáng được đồng hương quý mến từ cách ăn nói, linh hoạt trong các sự kiện do cộng đồng tổ chức đã nói thêm rằng :
“Để có được những chợ đêm như thế này quả là công sức của mọi người rất lớn, hy vọng chợ đêm luôn tự làm mới mình để phục vụ bà con anh chị em được chu đáo hơn, có thể mỗi tháng hoặc 5,6 tuần tổ chức một lần để tạo nên một thói quen tiêu khiển đối với mọi người, với chợ đêm do nhóm Draem Hall thực hiện Minh Le viết trên Facebook của chị Vi Vi rằng :
Mọi người thích lắm, các cô chú lên hát Karaoke rất hay, giúp cho chợ đêm sôi nổi, mong nhiều phiên chợ đêm như thế này, mọi người sẽ đến ủng hộ nhiều hơn nữa.
Được biết sau những lần tổ chức chợ đêm, trừ các khoản chi phí phục vụ, chị Vi Vi cho biết : số tiền còn lại anh chị em tự nguyện hổ trợ cho những mảnh đời bất hạnh đang gặp phải rủi ro tại địa phương và chuyển về Việt Nam giúp đỡ các em mồ côi cơ nhỡ, những gia đình nghèo khó cơm không đủ ăn, áo quần không đủ mặc, thực hiện đạo lý “Lá lành đùm lá rách“.
“Hữu xạ tự nhiên hương“, gần cuối tháng năm này, anh Bình Võ chủ nhân 6 khu chợ Việt nhận được nhiều ý kiến chân tình và yêu mến của đồng hương, ngoài việc quán xuyến kinh doanh phục vụ các mặt hàng thiết yếu cho người tiêu dùng, anh cùng vợ đem tâm sự ra trao đổi với các vị chủ nhà hàng tiệm ăn trong khuôn viên chợ Hong Kong, nhằm mở thêm các quầy ăn uống cuối tuần về ban đêm để bà con được thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị quê nhà, vì ban ngày nhiều đồng hương phải tất bật với công việc mưu sinh khó mà ngồi lại với nhau được, thế là chợ đêm Phương Nam khai trương với hàng trăm lượt người đến thưởng thức ẩm thực trong một đêm ngay tại parking lot chợ Hong Kong tọa lạc tại số 5495 Jimmy Cater Blvd thành phố Norcross. Nhiều gian hàng bày biện cũng theo phong cách Nam bộ, những mái lá, cổng vòm, bàn ghế đơn sơ nhưng ấm áp chỗ ngồi, tạo cho đồng hương có cảm giác như mình đang về với quê hương nơi chôn nhau cắt rốn của mình.
Đêm ẩm thực Phương Nam đầu tiên được tổ chức trong khu chợ Hong Kong, anh Travis Ngo cho biết :
- Visual mới nhất của sự kiện tại Plaza Jimmy Carter, parking rộng rãi nên quý đồng hương yên tâm vui chơi thỏa chí, tham gia hát Karaoke cùng các ca sĩ khách mời sẽ bung lụa hết mình, đồng hương còn tham gia quay lô tô, bốc thăm may mắn và có rất nhiều Gift Card đi chợ free… còn chị Jennifer Bui cho rằng :
Đêm ẩm thực Phương Nam diễn ra vui lắm, mọi người đến ăn uống cười nói thật vui vẻ.
Những món ăn bày bán ở chợ đêm không phải cao lương mỹ vị, không sang trọng nhưng nó lại là ẩm thực đế vương trong lòng người Việt xa xứ. Tô bún, tô mì, tô phở hay hủ tiếu, hoặc bún riêu, canh bún, bò bía, gỏi cuốn, phá lẫu khìa, đặc biệt món cánh gà chiên nước mắm…ở đây có cả cháo lòng heo, thịt heo rừng xào lăn, cơm tấm sườn bì chả, cháo ếch, bánh ướt cuốn thịt, bánh mì heo quay… đều ẩn chứa cái hồn của dân tộc, gợi ta nhớ về những năm tháng thanh bình, cả thành phố hay đồng quê đều sống trong nhân nghĩa tình đồng bào thuở miền Nam trước ngày 30 tháng 4 cách đây 50 năm về trước, những dĩa bánh bèo, bánh ít đều mang dáng dấp của trái tim Việt Nam yêu quý.
Trên đất khách quê người, cuộc sống Tây phương tưởng chừng đã nhấn chìm những cái thân quen nhưng nó vẫn tồn tại như nước mía ngọt lịm bờ môi, những ly chè đậu đen thơm mùi gừng, chuối nếp nướng, đá me mật ong, trà sữa, trà mãng cầu, trà đào, trà ổi, trái tắc…
Các loại trái cây Việt được trồng ở nhiều tiểu bang có khí hậu tương đối giống Việt Nam như Florida, Cali… Nhiều món nhậu dân gian có giá chỉ 3 đến $12 như chim cút chiên bơ, bê thui, nem thịt bò nướng, gà xào sả ớt… tất cả đều mang hương vị Việt, đâu phải riêng người Việt Nam chúng ta mà cả những vị khách đến từ các nước bạn khi ngồi ăn tô phở, tô hủ tiếu đều tấm tắc khen ngon, ấy mới hay hồn Việt vẫn thấp thoáng đâu đây…trên quê hương thứ 2 này!
