MÓN ĂN THAY THUỐC

   

Ngọc An phụ trách

Rau Xanh Ăn nhiều rau xanh tránh được bệnh mờ mắt.  Theo các nhà nghiên cứu, người nào thường ăn loại rau lá xanh sẽ giảm được nguy cơ mắc phải bệnh mù mắt.  Hiện nay bệnh mù mắt đang ảnh hưởng tới hàng triệu người già ở Mỹ - Johana Seddon, giáo sư Nhãn Khoa tại trường Y Khoa Harvard cho biết.  Các loại rau pina và collard rất giàu chất dinh dưỡng caroten có thể tạo được sự bảo vệ tốt nhất cho cơ thể - Seddon, trong hội nghị hằng năm của các nhà khoa học Hội y tế Mỹ đã nói:  "Càng ăn nhiều rau mối nguy cơ mắc bệnh càng giảm", bà cho biết những người trong diện nghiên cứu này đã ăn nhiều chất caroten nhất, giảm được nguy cơ đục thủy tinh thể tới gần một nửa.  Mỗi tuần chỉ cần ăn một nửa bát spinach là đủ khả năng bảo vệ cần thiết.  Thủy tinh thể nằm ở trung tâm võng mạc cho phép con người nhìn được chi tiết sự vật. Khi bị hư hại, con người sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng, không thể đọc, viết hay lái xe...  Có khoảng 25% người Mỹ tuổi từ 75 trở lên có một số dấu hiệu đục thủy tinh thể và cứ 20 người có 1 người mắc bệnh ở mức độ phát triển, giảm thị lực nghiêm trọng. Dự đoán đến năm 2030 sẽ có sáu triệu người Mỹ bị mù vì căn bệnh này. Hiện nay chưa có biện pháp nào điều trị dứt căn bệnh mà chỉ có một số ít điều trị bằng Laser. Bà Seddon nói rằng những phát hiện của nhóm nghiên cứu cho thấy rằng các nhân tố về ăn uống, đặc biệt các chất gọi là antioxidant có thể bảo vệ thủy tinh thể khỏi bị hỏng.  Ngoài spinach và collard, thì là, bắp cải, mùi tây và broccoli màu xanh cũng rất giàu caroten - uống vitamine xem ra không giúp ích được cho việc ngăn chặn sự suy thoái thủy tinh thể.  Nghiên cứu cũng khẳng định những người hút thuốc lá dễ bị suy thoái thủy tinh thể hơn những người không hút. Da-ua hay Yogurt :  Chống lão hoá và đục thủy tinh thể Ở các quốc gia vùng Địa Trung Hải, từ nhiều thế kỷ nay người dân đã biết ăn Yogurt để chận đứng bệnh tiêu chảy và xuống cấp của cơ thể.  Mới đây, Đại học Davis đã tiến hành một đợt thử nghiệm tại California, đối tượng là 98 người tuổi từ 20 đến 70.  Kết quả cho thấy nếu mỗi ngày ăn ba hủ yogurt độc hại sẽ giảm từ 5 đến 10%. Tạp chí tuổi tác và dinh dưỡng đăng một nghiên cứu của Tiến sĩ Birlovez Aragon, chứng tỏ men sữa trong yogurt làm giảm thiểu nguy cơ đục tinh thể.

Author: Chau Pham

Share This Post On
Wedding Photo, Engagement Photo, Birthday, Outdoor,
Share This